Weisser Vergerner 2009

Gestern getrunken:

Muskateller, am 6. September 2009 händisch entrappt, mit den Füßen getreten, im Panzen auf der Maische vergoren, am 27. September getorkelt und mit Saft von getrockneten Trauben vom Vorjahr aufgefüllt.

Degustationsnotizen:

Saubere, dezente Muskatellernase. Süße, trotz der geringen Säure stimmig. Durch die Dichte des Weines ist der hohe Alkoholgehalt auch nicht störend, aber vorsicht: trinkig.

So könnte auch der berühmte Traminer Vergerner (= auf der Maische vergoren und anschließend abgezogen. Der Höpfwein hingegen wurde erst gepresst und nach der Gärung auf der Hefe belassen) des Mittelalters in seiner besten Zeit gewesen sein.

Bravo Emmanuela und Wilhelm de Brixen!

Weingut: Salto La Vecchia auf Pantelleria, 50 Jahre alte Moscato d`Alessandria Reben. Menge: 50 l 2009 und dazu 30 l von 2008.

Der anschließende 1991er Rioja Vina Bosconia vom Weingut Tondonia war sehr fein. Ein Wein, der in seiner klassischen Eleganz in Erinnerung bleibt. Der Petite Arvine von der Domaine Cornelulus aus dem Valais muß leider unbeschrieben bleiben. Nach zwei Flaschen getrunkenem Wein war der Verkoster überfordert. Das Essen zum Wein hingegen “war (auch) optisch sehr ansprechend”.